Soto Betawi Puncaki Sup Terbaik Asia Tenggara, Kok Gulai dan Rawon Ikut Masuk?

JAKARTA – Kuliner Nusantara kembali unjuk gigi di tingkat regional. Soto Betawi, gulai, dan rawon masuk daftar sup dan hidangan berbasis kaldu terbaik di Asia Tenggara yang disusun TasteAtlas, panduan kuliner asal Kroasia. Soto Betawi bahkan menempati posisi pertama, menurut laporan Kontan yang terbit Senin, 9 November 2026.

Ceritanya

Kontan melaporkan, pemeringkatan ini memakai hampir 5.000 ulasan pengunjung TasteAtlas untuk menilai sup dan hidangan berkuah dari negara-negara Asia Tenggara. Ketiga hidangan Indonesia memperoleh rating di atas 4 dari skala 5.

Soto Betawi meraih rating 4,4, sama dengan sinigang na baboy dari Filipina di posisi kedua. Gulai dan rawon masing-masing mendapat rating 4,3. Daftar ini mengalahkan nama-nama besar seperti beef pho dari Vietnam yang berada di posisi kelima.

Soto Betawi, kebanggaan Jakarta

Soto Betawi dikenal dengan kuah gurih yang memakai santan sebagai salah satu bahan utama. Menurut Kontan, hidangan ini biasanya disajikan bersama potongan tomat, daun bawang, kecap manis, emping, dan acar, dengan nasi putih sebagai pelengkap.

IDN Times mencatat soto Betawi berisi potongan daging dan jeroan yang direbus perlahan dalam kaldu santan, dan mudah ditemukan di warung, restoran, hingga pedagang kaki lima. Soto Betawi juga punya nilai budaya bagi masyarakat Betawi sebagai kuliner khas Jakarta.

Gulai, warisan rempah dari Sumatra

Gulai berada di peringkat keenam. Kontan menulis bahwa gulai berakar pada tradisi kuliner Sumatra dan mendapat pengaruh kuat dari penggunaan rempah-rempah India.

Bahan utamanya beragam: daging, jeroan, makanan laut, atau sayuran yang dimasak dalam santan berbumbu. Karena itu gulai punya banyak variasi di Indonesia, bergantung pada bahan dan racikan bumbu di tiap daerah. Hidangan ini biasa disantap bersama nasi putih hangat.

Rawon, kuah hitam dari Jawa Timur

Rawon menutup daftar di peringkat kesepuluh. Hidangan khas Jawa Timur ini mudah dikenali dari kuahnya yang berwarna gelap.

Warna dan rasa khas itu berasal dari kluwek, biji buah kepayang yang sudah melalui proses fermentasi, menurut Kontan. Rawon umumnya disajikan dengan nasi putih dan telur asin, dan sudah dikenal luas di berbagai daerah di Indonesia.

Apa artinya bagi kuliner daerah

Masuknya tiga hidangan dari tiga daerah berbeda menunjukkan kekayaan kuliner berkuah Nusantara. Dari santan Betawi, rempah Sumatra, hingga kluwek Jawa Timur, masing-masing punya identitas rasa yang kuat.

Bagi pelaku usaha kuliner daerah, peringkat seperti ini bisa menjadi bahan promosi. Wisatawan yang penasaran sering mencari hidangan yang sedang ramai dibicarakan saat berkunjung ke kota asalnya.

Yang perlu diketahui

Peringkat TasteAtlas disusun dari ulasan pengguna situsnya, bukan penilaian juri profesional, sehingga posisinya bisa berubah dari waktu ke waktu. Sumber yang kami baca juga tidak menyebut kapan persisnya daftar ini diperbarui oleh TasteAtlas, dan rincian peringkat kesembilan tidak tercantum jelas.

Metode dan foto arsip

Metode: naskah disusun dari laporan Kontan (9 November 2026) yang merangkum daftar TasteAtlas, dilengkapi profil soto Betawi dari IDN Times. Peringkat dan rating merujuk pada Kontan.

Foto utama dan foto di dalam isi adalah foto arsip berlisensi bebas dari Wikimedia Commons sebagai ilustrasi hidangan, bukan foto dari TasteAtlas.